tag:blogger.com,1999:blog-91142488027601944282024-02-20T18:47:06.585+01:00domowe przetworyBlog,przetwory,owocowe,pomidory,aroniówka,owoce,warzywne,dynia,buraki,kulinarne,dżem,ogórki,jabłek,przepisy,z,na,ogórków,przepis na,knedle,
z pigwy,dyni,warzyw,wino,
śliwek,nalewka, marchwi,grzyby,
bananów,bez cukru,owoców,nalewka,nalewki,soki,dzem,dżem z,sok,szczawiu,
pigwa,owocowe,grzybow,selera,pomidorów,burakow,borówki,ogórków,kompot,warzywne,gruszek,ryb,jablek,sosy,cukini,wiśni,kapusta,dzikiej róży,czarnego bzu,jarzębiny,papryki,żurawiny,aroni,derenia,ogorkow,agrestu,malin,mięsa,głoguOdchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-20947155537625407562013-12-01T13:01:00.000+01:002013-12-01T13:01:13.939+01:00Przetwory z grzybów - przepis na grzyby marynowane.A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-14628805901512999712013-12-01T13:00:00.000+01:002013-12-01T13:00:38.725+01:00Przetwory z grzybów - przepis na solone grzyby na sucho.A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-10692308997916374882011-05-03T12:34:00.007+02:002013-12-01T13:05:42.423+01:00Nalewka cytrynowa. Cytrynówka - prosty przepis i niezwykle smaczna nalewka cytrynowo-kawowa. Z serii szybkie nalewki na spirytusie lub wódce.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjROfW3k32YakAtw9VHM9o4AzYjT3he3hS3gvNlyX0sIlkiRXN9oHezVh0O7OI3LNcw99F-Db6EuVWlQ64h-rpbbaSJCHPiP2vTfTM18PRDPEjazOgSmYECmkhZwA6acFeNVAwYWCAhC7M/s1600/nalewka-cytrynowa-cytrynowka-nalewka-cytrynowo-kawowa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjROfW3k32YakAtw9VHM9o4AzYjT3he3hS3gvNlyX0sIlkiRXN9oHezVh0O7OI3LNcw99F-Db6EuVWlQ64h-rpbbaSJCHPiP2vTfTM18PRDPEjazOgSmYECmkhZwA6acFeNVAwYWCAhC7M/s320/nalewka-cytrynowa-cytrynowka-nalewka-cytrynowo-kawowa.jpg" height="320" title=" " width="254" /></a></div>
Chcesz mieć szybko smaczną nalewkę? Zrób ją z użyciem cytryn. Przepisy są proste i nie wymagają dużego zaangażowania w przyrządzaniu nalewek.<br />
<br />
<b> 1. Szybka i prosta NALEWKA CYTRYNOWA - CYTRYNÓWKA - znakomity przepis na smaczną nalewkę na towarzyską imprezę</b>:<br />
Składniki:<br />
- 1 szklanka spirytusu,<br />
- 1 szklanka wody,<br />
- 1 szklanka cukru,<br />
- 2 cytryny.<br />
Wyszoruj cytryny (nie obieraj), pokrój ze skórką na kawałki .<br />
Wrzuć do gotującej się wody z cukrem (tej 1 szklanki wody, która jest wymieniona w składnikach). Gotuj kilka minut (cytryny będą miękkie. Po ugotowaniu cytryny przetrzyj przez sitko. Cytrynowy wywar wystudź i po wystudzeniu dodaj 1 szklankę spirytusu. Jeśli potrzebujesz, nalewka jest gotowa do picia. Jeśli możesz odstaw na kilka dni - nabierze mocy i piękniej będzie pachnieć.<br />
<br />
Więcej o <a href="http://domoweprzetwory.blogspot.com/2009/10/nalewki-na-spirytusie-lub-wodce.html"><b>ZASADACH ROBIENIA NALEWEK</b> NA SPIRYTUSIE LUB WÓDCE</a><br />
<br />
A tu bardzo ciekawy przepis na <b>NALEWKĘ CYTRYNOWĄ NAKŁUWANĄ ZIARNAMI KAWY</b> z wódką. Nalewka jest znakomita do picia po miesiącu od jej sporządzenia.<br />
<b>2. Nalewka cytrynowo-kawowa.</b><br />
Składniki:<br />
- 1 duża cytryna (najlepiej z grubszą skórką),<br />
- 0,75 l wódki (czysta, 40%),<br />
- 2 łyżki miodu (najlepiej lipowego),<br />
- kilka - klikanaście ziaren kawy,<br />
- szczypta kardamony<br />
- 1/5 szklanki wody do rozpuszczenia miodu.<br />
<br />
Cytrynę umyć, sparzyć. Nożem nakłuć cytrynę, a w miejsca te powkładać ziarna kawy. Im więcej kawy, tym głębszy kawowy smak. Nadzianą kawą cytrynę włóż do czystego słoja (zadbaj, żeby nie było w nim czuć żadnych zapachów po innych domowych przetworach:). Dodaj wódkę, rozpuszczony miód i szczyptę kardamonu. Słój zamknij szczelnie i schowaj na 2 tygodnie. Przechowuj w ciemnym ciepłym miejscu. Po 2 tygodniach wyjmij cytrynę, przekrój i wyciśnij sok (przez sitko najlepiej wyłożone papierowym ręcznikiem lub gazą). Rozlej do ładnych butelek i odstaw na 1 miesiąc do sklarowania.<br />
Jak wskazuje tradycja i badania, cytrynówka znakomita jest w chłodne dni. Smaczna, rozgrzewa i ma dużo witaminy C. SMACZNEGO<br />
<br />
<br />
Polecam<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_antyoksydacja-i-wzmacnianie,38"><b> bezalkoholową nalewkę z żurawiną, wiśnią, czarną porzeczką, arniką, dla tzw "zdrowotności"</b></a> którą spożywasz 1 łyżeczkę 1 raz dziennie.<br />
<br />
Więcej dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-68171290545451587772011-04-30T23:17:00.019+02:002013-12-01T13:04:48.261+01:00Nalewki na spirytusie lub wódce - zasady. Na początek nalewki z płatków kwiatów - Nalewka z nagietka i nalewka z kwiatów mniszka lekarskiego<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_nagietek,100" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPiK6iZTgYhCgwye0rsi3ft9QLcVDYpC7nOqX-PxSSqjGfJ2UI7Zq7wbPz_4csZL0MzlXHMRLKIoS4gv2vUmZVBGVhR2-jVaYxwPB3d489rsJiJQd_UVp3zUPVxFP1yIbpz18Jp2rQBI/s400/nalewka+z+p%25C5%2582atk%25C3%25B3w+nagietka-nagietek.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601503087306890418" style="float: left; height: 175px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 245px;" title=" " /></a><br />
Nalewki, nalewki, nalewki. Stały się modne. Robi się je prawie w każdym domu. Nalewki alkoholowe na spirytusie lub z wódką mogą być robione praktycznie ze wszystkiego. I z owoców i ziół, a nawet kwiatów (zbieranych z dala od drogi - nie należy płatków myć, gdyż najcenniejszy w nich jest pyłek) jak np <span style="font-weight: bold;">bardzo prosta NALEWKA Z NAGIETKA</span>, do której używa się 100 g płatków nagietka zalewanych na kilka dni 0,5 l alkoholu 70%. Po przecedzeniu (ma piękny kolor pomarańczowych płatków) i jest świetnym medykamentem na oparzenia, owrzodzenia a po rozcieńczeniu wodą świetna do płukania ust i gardła ( ma działanie antybakteryjne), Osoby cierpiące na choroby żołądka, jelit, dwunastnicy<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_mniszek-lekarski,73" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1vukU9MPFyLaT-mgb3ce59qokv59A0yP2vWIT-UbGuHELWlXOhiaI6VoDQh2sQrP9E7O8GokFiPd0RwV1haGgQtakWNzNDMlc74mkw9sF7NMisRpgPiX3AXMMenjwqzsaOJ3Ug9BZ-to/s400/nalewka+z+mniszka+lekarskiego.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601504988392648850" style="float: left; height: 223px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 297px;" title="" /></a> nalewka ukoi, gdyż zwiększa wydzielanie soków żołądkowych i żółci. W tych celach powinna być używana - 20-30 kropli rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody i pić na czczo rano i wieczorem.<br />
<br />
Druga<span style="font-weight: bold;"> alkoholowa NALEWKA Z MNISZKA LEKARSKIEGO (Taraxacum officinale)</span>, również z kwiatów zebranych w słoneczny dzień z dala od drogi jest bardzo prostą leczniczą nalewką. Wystarczy 30 kwiatów mniszka lekarskiego zalać 1 litrem wódki 45% (lub proporcjonalnie mniej).<br />
Kwiaty wsypać do ciemnego naczynia, zalać wódką i macerować tydzień w ciepłym miejscu. Po tygodniu zlać przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym lub gazą. Rozlać do butelek i przechowywać 3 miesiące w ciemnym miejscu. Pije się ją schłodzoną.<br />
<br />
<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_detox-i-odchudzanie,37"><span style="font-weight: bold;">W wersji bezalkoholowej</span><span style="font-weight: bold;"> na trawienie, poprawę pracy wątroby i jelit oraz spalanie tłuszczu, detox i <span style="font-size: 130%;">odchudzanie</span> jest tutaj.</span></a><br />
<br />
A wracając do nalewek na spirytusie lub wódce. Jest <span style="font-weight: bold;">kilka zasad robienia takich nalewek</span>.<br />
1. <span style="font-weight: bold;">Owoce</span> muszą być wysokiej jakości. Nie dawać zgniłych lub zepsutych - zniszczą smak.<br />
Owoce powinny być dojrzałe, kwiaty (nagietka, mniszka, lipy lub czarnego bzu czy róży) zbierane w słoneczny dzień z dala od drogi (nie płukać ani ich nie myć, podobnie jak malin lub jeżyn).<br />
2. <span style="font-weight: bold;">Nalewki rób w słojach do tego przeznaczonych</span> - nie przejdą smakiem lub zapachem z innych przetworów.<br />
3. Jeśli mieszasz nalewkę w trakcie jej maceracji -<span style="font-weight: bold;"> alkohol zlewaj</span> po 10 dniach ( najlepiej smakuje). Jeśli dojrzewa w spokoju bez mieszania - może macerować się zalana alkoholem przez 3-4 tygodni.<br />
4. <span style="font-weight: bold;">Nie przesadź w dodawaniu dodatków:</span><br />
a) zwłaszcza korzennych - goździki, gałka, cynamon czy inne wg przepisów.<br />
b) wanilia - podkreśla smak nalewek owocowych ( do takich też można dodać przyprawy korzenne).<br />
c) skórka cytrusowa - do nalewek ziołowo - korzennych.<br />
d) rodzynki, daktyle, figi, morele suszone - do nalewek owocowych,<br />
e) dodatek kory dębowej nadaje posmak leżakowania nalewce.<br />
<span style="font-weight: bold;">5. Doprawianie do smaku:</span><br />
a) do nalewek słodkich, owocowych dodaj alkohole aromatyczne ( rum, brendy, koniak...)<br />
b) do nalewek na przyprawach i ziołach - dodaj whiski lub śliwowicę.<br />
<span style="font-weight: bold;">6. Kolor nalewki wzmocnisz:</span><br />
a) nalewki jasne - karmelem,<br />
b) nalewki czerwone - sokiem z czarnej porzeczki, wiśni, jagód, aronii<br />
<span style="font-weight: bold;">7. Ściąganie nalewki sklarowanej</span> już po maceracji rób cienką ale elastyczną rurką. Rurka musi być plastikowa - nie wchodzi w reakcję z alkoholem<br />
<span style="font-weight: bold;">8. Filtrem może być</span> ręcznik papierowy bez nadruku<br />
<span style="font-weight: bold;">9. Kiedy nalewki zaczną mieć smak?</span><br />
Im więcej składników tym dłużej nalewka musi stać w chłodnym i ciemnym miejscu i dojrzewać po zlaniu.Nalewka jednoskładnikowa może być dobra do spożycia już po kilku dniach.<br />
Nalewki owocowe - od 2 do kilku tygodni.<br />
Nalewki korzenno-ziołowe ponad miesiąc.<br />
Najlepszy smak mają nalewki gdy poleżakują ponad 2 lata.<br />
<span style="font-weight: bold;">10. Podawanie nalewek ze spirytusu i wódki. </span>Rozlej nalewkę do karafki lub ładnej butelki i podawaj w małych kieliszkach.<br />
<span style="font-weight: bold;">Smacznego</span><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a></span>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-13859683087054338302010-10-30T22:59:00.018+02:002013-12-01T13:03:06.368+01:00Nalewka z żurawiny, żurawinówka na zdrowe nerki<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_detox-i-odchudzanie,37" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkc5PoklynkQKvXPDBE3_WeukmwGcZhvQUPC92bOlh3wcLJ9xgQC368Fn9GpbfSLztCSu1Qzz9ANq4-v4_ibVfEaWCfTagE4SqIERs8Ev8PjWOkLEHixSWEDNba-d7MXfhaRBUoOprVyo/s320/nalewka-z-%C5%BCurawiny-domowe-przetwory-blogspot.com.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5533950786546626946" style="float: left; height: 236px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 253px;" title=" " /></a><br />
Nalewka z żurawiny sposób<b> <a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_detox-i-odchudzanie,37">na zdrowe nerki</a></b><br />
Badania wykazały, że żurawina ma niezwykłe silne właściwości oczyszczania całego przewodu moczowego, zwłaszcza nerek. Sok z żurawiny (nalewka) jest znakomita w takich dolegliwościach.<br />
<br />
<b>A oto prosty przepis na słodką </b><b>NALEWKĘ Z ŻURAWINY na spirytusie i wódce (a właściwie likier żurawinowy).</b><br />
Składniki:<br />
- 70 dkg żurawin,<br />
- 1/2 l spirytusu,<br />
- 1/2 l wódki<br />
- 5 szklanek cukru,<br />
<br />
Żurawiny muszą być przemrożone, żeby straciły swoją gorycz. Umyć, zmiksować blenderem lub przepuścić prze maszynkę. Miazgę włożyć do czystego słoja i zalać wódką. Odstawić na 3-4 dni w ciemne miejsce.<br />
Po tych dniach, całość przelać przez gazę do emaliowanego garnka. Do soku dodać cukier (mniej słodsza będzie, jeśli zmniejszysz ilość cukru) i spirytus. Całość krótko gotować. Po kilku "zabulgotaniach" odstawić do wystudzenia. Przelać do ładnych butelek. Jest gotowa do szybkiego spożycia. Jeśli postoi choć miesiąc (lub dłużej) nabierze charakteru.SMACZNEGO <br />
<br />
<a href="http://domoweprzetwory.blogspot.com/2009/10/nalewki-na-spirytusie-lub-wodce.html"><b>Więcej o zasadach robienia nalewek na spirytusie znajdziesz tutaj.</b></a><br />
<br />
Polecam<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_antyoksydacja-i-wzmacnianie,38"><b> bezalkoholową nalewkę z żurawiną dla tzw "zdrowotności"</b></a> którą spożywasz 1 łyżeczkę 1 raz dziennie.<br />
<br />
A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-36873258882892213332010-09-12T23:24:00.019+02:002013-12-01T12:54:41.368+01:00Przetwory z grzybów - przepis na grzyby marynowane.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DXimNRR4_42DKfvv6k27-Cz4YDgriV7Hko2bYOviTiJ0CEF0j7sRMKtAgGdgwTMlrZHKETr9vLiI-T0au08AYaewT91q3OL2aLpuruutcUr9K8nWwGfkhvDe5zMu8jk3eP_FqFRVv80/s1600/domoweprzetwory.blogspot.com_grzyby_marynowane.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DXimNRR4_42DKfvv6k27-Cz4YDgriV7Hko2bYOviTiJ0CEF0j7sRMKtAgGdgwTMlrZHKETr9vLiI-T0au08AYaewT91q3OL2aLpuruutcUr9K8nWwGfkhvDe5zMu8jk3eP_FqFRVv80/s320/domoweprzetwory.blogspot.com_grzyby_marynowane.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516141996174967746" style="cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 320px;" /></a><br />
<span style="font-weight: bold;">Przepis na smaczne grzyby marynowane.</span><br />
Może się on nadawać <span style="font-weight: bold;">do marynowania każdego rodzaju grzybów</span>, równie dobrze smakują marynowane kurki czy maślaki, jaki podgrzybki czy prawdziwki.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Składniki:</span><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">a) Obgotowywanie grzybów:</span><br />
1 kg grzybów,<br />
1 litr wody,<br />
1 łyżka soli,<br />
1 cebula,<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">b) Octowa zalewa:</span><br />
1 szklanka octu 10% -owego oraz 3 szklanki wody do rozcieńczenia octu (1 szklankę octu rozcieńczyć należy 3 szklankami wody),<br />
3 łyżeczki cukru,<br />
1,5 łyżeczki soli,<br />
kilka ziaren pieprzu czarnego,<br />
kilka ziaren białej gorczycy,<br />
kilka listków laurowych.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">a) Obgotowanie grzybów przed marynowaniem:</span><br />
Grzyby po oczyszczeniu i umyciu, wrzucić na wrzącą wodę (1 litr) z dodatkiem 1 łyżki soli i cebuli, która później, po pokrojeniu w krążki będzie przekładana do słoików z obgotowanymi grzybami.<br />
Gotować, aż grzyby będą miękkie. Borowiki i podgrzybki oraz kurki gotuje się dłużej ok 30 minut (jeśli są dojrzałe duże grzyby wtedy gotować krócej, dotyczy podgrzybków, gdyż się w trakcie gotowania rozpadają). Maślaki gotować trzeba około 10 minut.<br />
Ugotowane grzyby wyjąć z wody i odsączyć na sicie. Cebulę pokroić w krążki.<br />
Przełożyć ugotowane, ostudzone i odsączone grzyby do czystych słoików. Dorzucić w/w cebulę.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">b) Przygotowanie octowej zalewy do grzybów marynowanych:</span><br />
Ocet rozcieńczyć 3 szklankami wody. Do rozcieńczonego octu dodać: cebulę pokrojoną w krążki (wcześniej gotowana z grzybami), sól (1,5 łyżeczki), cukier (3 łyżeczki) i przyprawy (kilka ziaren pieprzu, gorczycy, kilka listków laurowych.<br />
Zalewę octową gotować ok. 15 minut.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">c) Marynowanie grzybów:</span><br />
Zagotowaną, gorącą zalewą octową zalać grzyby (dobrze jest gdy przyprawy wpadną do każdego słoika). Zakręcić słoiki i odwrócić do góry dnem (aby zassały). Sprawdzić czy nie ciekną.<br />
Można jeszcze dodatkowo grzyby pasteryzować około 20 minut.<br />
Choć ja tego już nie robię, a grzyby zachowują swoje walory smakowe nawet przez 2-3 lat (jeśli dotrwają :)<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">I na koniec bardzo ważna rada:</span><br />
Układając grzyby do słoików należy zostawić trochę miejsca w słoiku (nie wiem dlaczego, ale grzyby marynowane zwiększają swoją objętość). Luźne włożenie grzybów do słoików, które są potem marynowane powoduje, że są one smaczniejsze i zamarynowane równomiernie.<br />
<br />
Smacznego.<br />
<br />
A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-58025625912789124452010-09-12T21:27:00.009+02:002013-12-01T12:55:02.185+01:00Grzybobranie 2010, czyli kiedy, gdzie i przepisy na grzyby. Jaka pogoda na grzyby.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PgdMvtI5I5aAy19nILU4Nkff43bggW2aeR-zVlCCS61jyyJwAV2-9EvR_74gbNm3Uyo7mgWASRQmzaY3iB2Y4XafePsVgCXVZreL4m1h7a1gupQG2W0YSyvC76UUN7YsRVNhwhgK2qw/s1600/Zdj%C4%99cie0811.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PgdMvtI5I5aAy19nILU4Nkff43bggW2aeR-zVlCCS61jyyJwAV2-9EvR_74gbNm3Uyo7mgWASRQmzaY3iB2Y4XafePsVgCXVZreL4m1h7a1gupQG2W0YSyvC76UUN7YsRVNhwhgK2qw/s320/Zdj%C4%99cie0811.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516118596516544194" style="cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 320px;" /></a><br />
<span style="font-weight: bold;">Wreszcie zaczęło się grzybobranie 2010</span>. Pogoda dopisała i są grzyby.<br />
Można powiedzieć, że wreszcie.<br />
11-12 września 2010 roku zaczęło się prawdziwe grzybobranie. Jeszcze tydzień temu same kurki, kilka podgrzybków, przynajmniej w lasach Wyszkowa i na pograniczu Mazur.<br />
<br />
A dziś wysyp grzybów.<br />
Wystarczyło, że przez kilka nocy było ciepło a w dzień wilgotno (ale nie nadmiernie deszczowo), żeby grzybom zachciało się wychylić ze swoich grzybni.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Jaką pogodę lubią grzyby?</span><br />
Jak wiadomo ciepło w nocy (najlepiej żeby w nocy było około 15 C, nie mniej jednak niż 10 stopni C). Super gdy nad ranem są mgły a w dzień słonecznie (a jeszcze lepiej gdy czasami popada nieduży deszcz).<br />
<br />
A wielkie grzyby? No cóż nie zdarzają się każdego dnia.<br />
Pamiętam kiedyś, wiele lat temu na niepozornej górce koło Łeby zebrałam nieprawdopodobne mnóstwo grzybów. Cały bagażnik osobowego samochodu. Takich ilości jadalnych grzybów (a dokładnie samych podgrzybków) nie widziałam nigdy. A wszystko to w zaledwie 3 godziny.<br />
<br />
Czy zatem dziś można zbierać rekordowe ilości grzybów?<br />
<br />
Jasne. Dokładnie w niedzielę 12 września 2010 roku.<br />
Cztery godziny i 4 wielkie wiadra grzybów.<br />
Rekordzista zebrał ponad 200 prawdziwków (koło Białegostoku).<br />
Ktoś ze znajomych zabrał koło Warszawy "tylko" 110 sztuk pięknych prawdziwków.<br />
<br />
Co można z takiej ilości zrobić?<br />
Wszystko . I marynowane grzyby i suszone. Pasteryzowane, kwaszone i solone.<br />
Niestety noc z głowy, gdyż grzyby trzeba natychmiast oczyścić (na sucho) a potem przerabiać. Grzyby bardzo szybko się psują. Wymagają szybkiego przerobienia. Oczyszczone ale nie przerobione należy przechowywać w chłodnym miejsce (najlepiej w lodówce).<br />
<br />
Znajdziesz tu przepisy na przetwory z grzybów<br />
<br />
W następnym wpisie zdradzę prosty przepis na wspaniałe grzyby ze szpinakiem.<br />
<br />
A w środę lub czwartek jadę na grzyby. Opiszę i podzielę się zdjęciami, wrażeniami i obiecanym przepisem na grzyby ze szpinakiem.<br />
Palce lizać.<br />
<br />
Może ktoś podzieli się swoimi sukcesami na grzybobraniu 2010 roku.<br />
Zapraszam.<br />
<br />
A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-39578761455057013862009-10-09T13:05:00.004+02:002013-12-01T13:02:17.220+01:00Przetwory z grzybów - przepisy na grzyby marynowane, suszone, kwaszone, kiszone, solone, pasteryzowane, mrożone - utrwalanie grzybów.<a href="http://domoweprzetwory.blogspot.com/2010/09/przetwory-z-grzybow-przepis-na-grzyby.html" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8dblLlfEp0tWPCd7t7orEBzIO_A2En95NkzTl99NWeiogRRknLfzbP7QduroW8dPIg-303RUsMB4T_KUyZyq2t1RT9y99fIUNiSxRLn_L3DEjviAcdRqOYSyWc14OZP-JTkhtCNkM1BQ/s320/Grzyby_domoweprzetwory.blogspot.com.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5389236258286434418" style="cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 320px;" title=" " /></a><br />
Grzyby, które najlepiej nadają się do przetworów to: borowiki, gąski, prawdziwki, koźlarze, rydze, opieńki, maślaki. Powinny być wybierane jędrne, niestare i nierobaczywe.<br />
<div>
Przerabiać je należy szybko, gdyż łatwo się psują a zepsute są równie szkodliwe jak grzyby trujące. </div>
<div>
Grzyby należą do produktów ciężkostrawnych, dlatego że chityna, główny składnik ich błon komórkowych nie jest trawiona w przewodzie pokarmowym człowieka. Mimo, że zawierają białka, składniki mineralne i witaminy ich wykorzystanie przez organizm człowieka jest bardzo małe. </div>
<div>
<b>Głównym walorem grzybów jest ich smak i aromat, najsilniejszy w grzybach suszonych.</b></div>
<div>
To właśnie smak i aromat najbardziej pobudzają gruczoły trawienne.</div>
<div>
Niewielki dodatek grzybów do innych potraw znacząco podnosi ich smak.</div>
<div>
Grzyby można utrwalać przez:</div>
<div style="color: red;">
- <a href="http://domoweprzetwory.blogspot.com/2009/10/przetwory-z-grzybow-przepisy-na-smaczne.html"><span style="font-weight: bold;">suszenie</span></a>, </div>
<div style="color: red;">
-<a href="http://domoweprzetwory.blogspot.com/2009/10/przetwory-z-grzybow-przepis-na-smaczne.html"><span style="font-weight: bold;"> pasteryzowanie we własnym soku,</span></a></div>
<div style="color: red;">
- <a href="http://domoweprzetwory.blogspot.com/2010/09/przetwory-z-grzybow-przepis-na-grzyby.html"><span style="font-weight: bold;">marynowanie, </span></a></div>
<div>
- kwaszenie i </div>
<div>
- solenie.</div>
<div>
<b><br /></b>
<br />A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-64031356726078503922009-10-09T13:04:00.001+02:002013-12-01T13:01:52.437+01:00Przetwory z grzybów - przepisy na smaczne grzyby suszone.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJfcpE2RUwro2rqQhphX0HLaqveNaGwQo7rVIVEvTj_RY4yuxPxO5XxrKoMjd_NwF7e7STYPpH61atO_ydSQOETvz2Q8rWft38YjnzNxtkI7EEPVnwcx7HiO3NRoJdgV5X4Fg3AAh9Ms/s1600-h/grzyby_domoweprzetwory.blogspot.com_1.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJfcpE2RUwro2rqQhphX0HLaqveNaGwQo7rVIVEvTj_RY4yuxPxO5XxrKoMjd_NwF7e7STYPpH61atO_ydSQOETvz2Q8rWft38YjnzNxtkI7EEPVnwcx7HiO3NRoJdgV5X4Fg3AAh9Ms/s320/grzyby_domoweprzetwory.blogspot.com_1.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5389253759006389026" style="cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 320px;" title="" /></a>Grzyby można suszyć na kilka sposobów.<br />
<br />
<b>Suszenie grzybów KROK PO KROKU :</b><br />
<div>
<b><br /></b><b>1 OCZYSZCZANIE i KROJENIE </b>- przed suszeniem grzyby należy oczyścić (bez używania wody) z resztek ściółki leśnej,</div>
<div>
- kapelusze odciąć od trzonków (oddzielnie suszyć, schną nie równomiernie),</div>
<div>
- kapelusze i trzonki można suszyć w całości (trzony można również pokroić na krążki grubości ok. 1,5 cm). </div>
<div>
Suszenie pokrojonych grzybów trwa krócej.- zbyt twarde trzonki mają sitarze i opieńki i nie powinny być suszone.- maślaki po odcięciu trzonków należy obrać ze skórki.<br />
Najbardziej aromatyczne grzyby suszone to borowiki, zwłaszcza gdy mają ok. 5 cm średnicy kapelusza. Grzyby mniejsze powinny być marynowane lub pasteryzowane, gdyż są mniej aromatyczne.<br />
<br />
<b>2. OSUSZANIE LUB SUSZENIE WŁAŚCIWE:</b><br />
<br />
<b>SPOSÓB 1 - suszenie na słońcu lub bezpośrednio w piekarniku</b> (w razie gorszej pogody) - Kolejnym krokiem po oczyszczeniu i ew. pokrojeniu jest jeśli to możliwe - wystawienie na słońce aby grzyby lekko zwiędły. Następnie wkłada się do nagrzanego piekarnika (nagrzewanie należy wyłączyć, a drzwiczki piekarnika lekko uchylić.</div>
<div>
Suszenie w zbyt nagrzanym piekarniku powoduje zapieczenie grzybów. Powstaje wtedy sucha skórka na powierzchni grzybów, która utrudnia parowanie wody. Nie powinny mieć miejsc ze spalenizną.<br />
<br />
<b>SPOSÓB 2 - suszenie na nitkach </b>- przy użyciu dłuższej igły, nawlec grzyby na grubszą długą nić. Nawlekać luźno, tak żeby grzyby nie stykały się ze sobą.</div>
<div>
Powiesić w przewiewnym i suchym miejscu - najlepiej nad kuchnią na okapie. Warunek aby w tym czasie niczego nie gotować, co może powodować osadzanie się pary wodnej, a przecież chodzi to o suszenie.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>SPOSÓB 3</b> <b>- można je suszyć na sitach</b> lub nasadzać grzyby na rozwidlone, ostre gałązki roślin.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>3. PRZECHOWYWANIE: </b>Suszone grzyby należy przechowywać w słojach z ciemnego szkła, ze szczelną nakrętką lub korkiem.</div>
<div>
Nie powinny wisieć długo zawieszone na niciach, gdyż szybko nasiąkają wodą i w efekcie tracą swój aromat i smak.</div>
<div>
Wilgotne grzyby są ponadto znakomitą pożywką dla rozwoju drobnoustrojów.</div>
<div>
<br /></div>
<div style="color: #33ff33;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #006600;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">DOBRA RADA:</span></b> biorąc suszone grzyby do użycia, warto jest włożyć na kilka godzin do mleka, ugotować w wodzie i dusić w maśle i śmietanie. Może nie jest to najmniej kaloryczne ale jaki smak. Palce lizać.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #006600;"><br /></span></div>
<div>
<b>I jeszcze jeden sposób na suszone grzyby, czyli MĄCZKA Z SUSZONYCH GRZYBÓW.</b></div>
<div>
Z wysuszonych trzonków lub gorszej jakości grzybów można zrobić, zaraz po ich wysuszeniu, mączkę grzybową.</div>
<div>
Przetworzyć grzyby suszone można przy użyciu miksera lub moździerza.</div>
<div>
Przechowywać w szczelnie zamkniętych mniejszych słoikach.<br />
<br />
A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a></div>
<div>
<b><br /></b></div>
Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-73391488043853057712009-10-09T13:01:00.001+02:002013-12-01T13:01:33.623+01:00Przetwory z grzybów - przepis na smaczne grzyby pasteryzowane. Sekret zachowania smaku świeżych grzybów<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTFsVRVnpdn3MsD5v855eSp3lJsL61JogWgFZ0lyHQHt2F7W-2fQ1OBE3xUYJLtkAfRn4jOZGjixMUv6D7EpDQuH2i8y8YptihxLhWREF6EO-1P_UUOmaPw8QXEk2yogbomNHBjYefF98/s1600-h/domoweprzetwory.blogspot.com_przetwory_z_grzyb%C3%B3w.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTFsVRVnpdn3MsD5v855eSp3lJsL61JogWgFZ0lyHQHt2F7W-2fQ1OBE3xUYJLtkAfRn4jOZGjixMUv6D7EpDQuH2i8y8YptihxLhWREF6EO-1P_UUOmaPw8QXEk2yogbomNHBjYefF98/s320/domoweprzetwory.blogspot.com_przetwory_z_grzyb%C3%B3w.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390545664676474482" style="cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 320px;" /></a><br />
Pasteryzowanie grzybów to <span style="font-weight: bold;">najlepszy sposób na zachowanie smaku świeżych grzybów.</span><br />
Grzyby pasteryzowane przyrządzone w specjalny sposób powodują, że smak potraw z nich sporządzonych przypomina do złudzenia smak świeżych grzybów.<br />
Jakie grzyby najlepiej nadają się do pasteryzowania?<br />
- borowiki, koźlarze, rydze, opieńki, maślaki, podgrzybki.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Co to jest pasteryzacja?</span><br />
Pasteryzacja polega na odpowietrzeniu przetworów umieszczonych w słoikach lub butelkach, przez gotowanie w naczyniu z wodą.<br />
Pasteryzowanie zapobiega psuciu się przetworów na skutek przenikania drobnoustrojów z powietrza.<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Jak pasteryzować grzyby - krok po kroku.<br />1. przygotowanie grzybów do pasteryzacji:</span><br />
- jędrne, najlepiej młode grzyby, umyć i oczyścić, pokroić w paski, posolić,<br />
- dusić pod przykryciem na małym ogniu, często mieszając,<br />
- gdy grzyby puszczą sok, odparować go zdejmując pokrywkę,<br />
- prawie miękkie grzyby włożyć do wyparzonych i osuszonych słoików<span style="font-weight: bold;">, </span>typu twist lub wek.<br />- nakładać grzyby tak aby pozostało około 4 cm wolnej przestrzeni od góry. Słoik wraz z zakrętkę należy dokładnie wytrzeć<br />- nakrętek nie dokręcać mocno, aby w czasie pasteryzacji uchodziła para.<br /><span style="font-weight: bold;">2. pasteryzowanie:</span><br />- słoiki wkłada się do naczynia z wodą, na którego dnie rozłożone są gazety lub ściereczki, co zapobiega obijaniu się gotowanych słoików.<br />- woda powinna przykrywać słoiki do 3/4 wysokości.<br />- podgrzewać naczynie tak aby woda w naczyniu się zagotowała.<span style="font-weight: bold;"><br /></span>- pasteryzować grzyby przez kolejne dwa dni po 1 godzinie.<br />- po pasteryzacji słoiki wyjąć. Zakrętki typu twist dokręca się częściowo w wodzie (po zakończeniu pasteryzacji), a zupełnie - zaraz po wyjęciu z wody. Następnie słoik z pasteryzowanymi grzybami odstawić do ostygnięcia.<br />Nie zamknięte słoiki należy ponownie pasteryzować.<span style="font-weight: bold;"><br />Jak przygotować grzyby pasteryzowane do jedzenia?</span><br />- przełożyć ze słoika do rondla,<br />- dodać pokrojoną cebulę, pieprz i masło,<br />- lekko poddusić,<br />- gdy cebula zmięknie, zaprawić grzyby śmietaną i ponownie zagotować stale mieszając.<br />Wszystkie grzyby pasteryzowane, wyjęte ze słoika muszą być zużyte w całości tego samego dnia.<span style="font-weight: bold;"></span><br />
<span style="font-weight: bold;"></span><br />
<br /><span style="font-weight: bold;">A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a></span>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-29609441700179896932009-10-09T12:54:00.001+02:002013-12-01T13:01:06.575+01:00Przetwory z grzybów - przepis na solone grzyby na mokro.A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-50845449229087499912009-10-09T12:53:00.002+02:002013-12-01T13:00:58.470+01:00Przetwory z grzybów - przepis na solone grzyby na sucho.A dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-51318002366691976682009-10-09T12:52:00.004+02:002013-12-01T13:00:30.964+01:00Przetwory z grzybów - przepis na kwaszone grzyby pasteryzowane. Sekret zachowania smaku świeżych grzybówA dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-82968047155505953912009-10-09T12:49:00.002+02:002013-12-01T13:00:21.529+01:00Przetwory z grzybów - przepis na lekko kwaszone grzyby pasteryzowane. Sekret zachowania smaku świeżych grzybówA dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-56966523821246936652009-10-05T00:35:00.001+02:002009-10-15T01:02:23.112+02:00Soki owocowo - warzywneOdchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-85396075111259638322009-10-05T00:34:00.001+02:002013-12-01T13:00:11.636+01:00Soki warzywneA dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-71747535656892584382009-10-05T00:32:00.003+02:002013-12-01T12:59:27.601+01:00Soki owocowe<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_antyoksydacja-i-wzmacnianie,38" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCh1JMHhAEKlIXwlt66EQLZSvsQMUVQ-yE_5M7uD54_6GThv63ciNvrK4TTr6a_hfy1aBgK4g08rnqm_frHMVlBWmsOEFKflOZe5dG1SQ_j0LPsS6BfKZvh3nPB8vfTZhzdLcuxTQN32Y/s320/EsencjaSuperOwoc%25C3%25B3wiZi%25C3%25B3%25C5%2582-prz%25C3%25B3d-etykiety.w.ostateczna-+-1-5.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555463700943382674" style="float: left; height: 320px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 135px;" title=" " /></a><br />
Skoncentrowana esencja super owoców i ziół wspomagająca układy<br />
<br />
<br />
#<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_antyoksydacja-i-wzmacnianie,38"> KRĄŻENIA</a> (wzmocnienie serca, naczyń krwionośnych),<br />
<br />
#<a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_antyoksydacja-i-wzmacnianie,38"> NERWOWY</a> (zmniejszenie stresu, bezsenności, poprawa pamięci, koncentracji),<br />
<br />
# <a href="http://www.vivetia.com/shop/?pl_dieta-detox-spalanie-odchudzanie-4-kg-w-7-dni,81">TRAWIENNY, WYDALNICZY</a> (detox, usuwanie nadmiaru wody z organizmu, tym samym zmniejszenie obrzęków, zmniejszenie masy ciała),<br />
<br />
# IMMUNOLOGICZNY (wzrost energii, ochrona przed infekcjami, ryzykiem wystąpienia problemów nowotworowych),<br />
<br />
# KOSTNY i SKÓRA (spowolnienie starzenia, występowania cellulitu, stymulacja kolagenu).Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-34915697199500442582009-10-05T00:30:00.001+02:002013-12-01T12:58:16.698+01:00Najlepsze soki domoweA dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-33859480203686436732009-10-05T00:29:00.001+02:002013-12-01T12:58:01.870+01:00Nalewki kresowe, wina i likieryA dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-56447824509399294572009-10-05T00:24:00.002+02:002009-10-15T01:02:23.113+02:00Likiery domoweOdchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-81718521553969207222009-10-05T00:20:00.001+02:002013-12-01T12:57:30.552+01:00Nalewki na miodzieA dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-7831304957606540842009-10-05T00:19:00.001+02:002013-12-01T12:57:03.603+01:00Nalewki leczniczeA dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-56190466394567561552009-10-05T00:18:00.001+02:002009-10-15T01:02:23.114+02:00Najlepsze wina domoweOdchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-49492639899953987252009-10-05T00:16:00.002+02:002013-12-01T12:57:14.324+01:00Najlepsze nalewki domoweA dla zdrowia <a href="http://vivetia.com/">----) </a>Odchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9114248802760194428.post-33189679167342632362009-10-04T22:33:00.006+02:002009-10-15T01:02:23.115+02:00PrzetworyOdchudzanie w Warszawiehttp://www.blogger.com/profile/03815127265391203976noreply@blogger.com0